De mémoire d'habitants de la commune, descendants d'une génération de paysans-vignerons et d'amoureux de la terre, le plus souvent au revenu modeste, qui les ont rejoints, il existe en Saint Urbain, des parcelles de terre fertile avec de l'eau à portée de mains. C'était autrefois une zone maraîchère importante transformée aujoud'hui en Jardins Familiaux qui font le bonheur de ces passionnés de nature. Et c'est là et pas ailleurs que les faiseux qui gouvernent la commune ont décidé de construire des logements dits sociaux au sein d'un éco-quartier, un projet très tendance qui perd de jour en jour de sa prétendue originalité en se généralisant un peu partout. Un sujet qu'a évoqué le président de l'association Jardins et Vergers de Marsannay-la-Côte à l'issue de son assemblée générale en confiant ses craintes au représentant de la presse locale. De cet article publié le 20 janvier voici de courts extraits. "il est difficile d'imaginer la disparition de ces jardins qui apportent outre une nourriture saine, également un endroit où l'on peut se détendre, oublier les tracas et la fatigue de la journée"...Le choix, par la municipalité, du site de Saint Urbain étant contraire à nos objectifs nous n'avons pas signé le cahier des charges élaboré par le comité consultatif, et nous ne sommes pas les seuls"...Mais bien que le maire ait déclaré contraint et forcé que la Zac de Saint Urbain était annulée, la menace demeure entière. La volonté des opposants aussi.